Hofbräuhaus Kunstmühle Weizenmehl T 65 Baguette-Mehl ohne Zusätze
4.0 (7)
2,10 €
Das Weizenmehl T 65 von Hofbräuhaus Kunstmühle ist ein feingriffiges Weizenmehl aus regionalem Weichweizen ohne Zusätze. Das französische Baguette-Mehl mit 13 % Protein eignet sich für Baguette, Hefeteig und Brioche bei langer Teigführung.
Auf Lager
-
1
+
Erhalte es in 3–5 Werktagen.
17 Personen sehen sich diesen Artikel gerade an.Heute wurden 33 Stück verkauft.Nur noch 8 Stück auf Lager.
Unser Weizenmehl T 65 von Hofbräuhaus Kunstmühle wird aus regionalem Weichweizen mit überwiegend E-Weizen gemahlen. Mit rund 700 Mineralstoffgehalt und 13 % Protein ist es feingriffig und leicht erhöht in der Wasseraufnahme. Für Baguette de tradition, Ficelle, Pain de campagne und Pain au levain ist es erste Wahl.
Kunstmühle Hefeteig Mehl ohne Zusätze
Das T65-Mehl enthält keinerlei Zusätze und bleibt bei weichen Teigen mit langer Teigführung stabil. Auch Brioche und Hefeteig werden voluminös und aromatisch. Teige kühl führen und gut auskneten.
Weizenmehl lange Teigführung
Dank guter Wasserbindung verträgt das Brotmehl lange Gare und Vorteige. Für rustikale Kruste heiß mit Dampf anbacken. Trocken und kühl aufbewahren.
Merkmale
Weizenmehl T 65 aus regionalem Weichweizen
Feingriffig mit leicht erhöhter Wasseraufnahme
13 % Protein, ohne Zusätze
Ideal für Baguette und Pain de campagne
Auch für Brioche und Hefeteig
Linie: Mehle
Modell: Weizenmehl T 65
Zusatz: ohne Zusätze
Protein: 13 %
Rohstoff: Weichweizen, E-Weizen
Variante: T 65
Produkttyp: Weizenmehl
Verwendung: Baguette, Brioche, Hefeteig, Pain de campagne
Weitere Bezeichnung: Baguette-Mehl, Brotmehl, Hefeteig-Mehl, T65 Mehl
Verkäufer: Hofgut
Häufig gestellte Fragen
Wofür eignet sich T 65 besonders?
Für weiche Teige mit langer Führung wie Baguette, Ficelle, Campagne-Brot sowie Brioche und Hefeteige.
