Hofbräuhaus Kunstmühle Weizenmehl Type 1050 Mehl für Brote
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Das Mehle Weizenmehl Type 1050 von Hofbräuhaus Kunstmühle ist ein helles bis dunkles Weizenmehl aus Weichweizen mit hohem Ausmahlungsgrad. Das Backmehl eignet sich für dunkle Semmeln und Brote sowie für Hefe- und Kuchenteig und ist dank E-Weizen-Anteil besonders gut backfähig.
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Das Weizenmehl Type 1050 von Hofbräuhaus Kunstmühle wird aus einer Getreidemischung mit hohem Anteil an E-Weizen-Sorten gemahlen. Es entsteht parallel zur Vermahlung mit Pizzamehl und weist einen besonders hohen Ausmahlungsgrad auf. Der Teig lässt sich gut kneten und formen.
Im Unterschied zu Type 405 und Type 550 enthält dieses Backmehl mehr Randschichten des Korns. Das Brotmehl ergibt dunkle Semmeln, Brötchen und Brote mit kräftiger Krume. Auch Weißbrot gelingt großporig und aromatisch.
Weichweizenmehl E-Weizen backfähig für Hefeteig
Als Weichweizenmehl ist die Type 1050 normalerweise eiweißschwächer, hier sorgt der E-Weizen jedoch für ein dehnbares Klebergerüst. Das Mehl eignet sich uneingeschränkt für Hefeteig, Kleingebäck und Kuchen. Kuchenteig geht gleichmäßig auf und bleibt saftig.
Mehl hoher Ausmahlungsgrad vielseitig backen
Lagern Sie das Weizenmehl trocken und kühl und verarbeiten Sie es zu Sauerteig-Mischbroten, dunklen Brötchen oder Pizza aus dunklem Teig. Zum Backen für Familie und Hofküche passt es täglich.
Merkmale
Weizenmehl Type 1050 aus Weichweizen mit E-Weizen-Mischung
Hoher Ausmahlungsgrad für dunkle Brote und Semmeln
