Hofbräuhaus Kunstmühle Weizenmehl Vollkorn Graf Törring II Brotmehl
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Das Weizenmehl Vollkorn Graf Törring II von Hofbräuhaus Kunstmühle ist ein Bioland-Vollkornmehl aus alter Landsorte. Das dunkle Mehl wird auf der Steinmühle mit Keimling und Schalen frisch vermahlen und eignet sich besonders für dunkle Brote und Semmeln mit kräftigem Geschmack.
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Dieses Weizenvollkornmehl von Hofbräuhaus Kunstmühle wird aus der alten Landsorte Graf Törring II auf der eigenen Steinmühle frisch vermahlen. Weil Keimling und alle Schalen mit vermahlen werden, enthält das Bioland-Mehl Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Der Teig gelingt am besten mit mittellanger, indirekter Führung.
Graf Törring II Mehl alte Sorte
Die Sorte Graf Törring II ist eine züchterisch unbearbeitete Landsorte, die von der LfL erhalten und von den Stadtgütern München Gut Riem in Bioland-Qualität angebaut wird. Das dunkle Vollkornmehl schmeckt kräftiger als helles Weizenmehl. Für dunkle Semmeln und Vollkornbrot gibt es gute Backeigenschaften und volle Bindung.
Bioland Vollkornmehl Lagerung und Verwendung
Durch den ölhaltigen Keimling ist das Steimmühlenmehl kürzer haltbar und sollte zeitnah verarbeitet werden. Es passt zu Roggenmischungen, Sauerteig und Hefeteig. Kühl und trocken in der Papiertüte aufbewahren.
Merkmale
Weizenvollkornmehl aus Landsorte Graf Törring II
Bioland-Weizen von Gut Riem, steingemahlen
Mit Keimling und Schalen vermahlen
Ideal für dunkle Brote und Semmeln
Kräftiger Geschmack, gute Backeigenschaften
Linie: Mehle
Sorte: Graf Törring II, alte Landsorte
Modell: Weizenmehl Vollkorn Graf Törring II
Variante: Vollkorn
Qualität: Bioland
Produkttyp: Weizenmehl
Vermahlung: Steinmühle, mit Keimling
Verwendung: Brot, Vollkornbrot, dunkle Semmeln
Weitere Bezeichnung: Weizenvollkornmehl, Vollkornmehl, Brotmehl
Verkäufer: Hofgut
Häufig gestellte Fragen
Wie lange ist das Vollkornmehl haltbar?
Durch den ölhaltigen Keimling ist es kürzer haltbar und sollte kühl, trocken und zeitnah verarbeitet werden.
