Kaufberatung Linsen
<p>Rote und gelbe Linsen zerfallen cremig für Dal und Suppe, Berg-, Teller-, Beluga- und Puy-Linsen bleiben bissfest für Salat und Beilage. Kochzeit von 10 bis 30 Minuten einplanen, erst nach dem Garen salzen.</p><p>Bei Hofgut als unabhängigem Händler Sorten und Kilopreise vergleichen – ideal mit Buchweizen, Ölsaaten und Nudeln kombinieren.</p>
Für cremige Gerichte rote oder gelbe Linsen, für Salate Beluga, Puy oder Berglinsen, für klassische Eintöpfe Tellerlinsen.
Rote Linsen brauchen kein Einweichen, braune Sorten 30-60 Minuten. Immer spülen, in reichlich Wasser kochen und gegen Ende würzen.
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