Die Getreide Roggenkörner Champagner Bioland von Hofbräuhaus Kunstmühle sind ganze Roggenkörner der alten Sorte Champagnerroggen. Das Backgetreide in Bio-Qualität bildet ausgewogene Sauerteige und ergibt Brote mit weicher Krume und mild-aromatischem Geschmack.
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Die Roggenkörner Champagner Bioland von Hofbräuhaus Kunstmühle stammen von der Sorte Champagnerroggen, einer um 1900 verbreiteten frühen Zuchtsorte aus Frankreich. Gezüchtet wurde sie von Adolf Jäger aus Neukükendorf in der Mark. Das Brotgetreide gilt als sehr auswuchsfest und sehr gut backtauglich.
Gemahlen oder geschrotet bildet das Ganzkorn kräftige und ausgewogene Sauerteige. Bei richtiger Verarbeitung erhalten Brote eine weiche, schnittfeste Krume. Der Geschmack bleibt mild-aromatisch und passt zu Roggenbrot und Mischbrot.
Bioland Roggenkörner Bio-Qualität aus Gut Riem
Als Bio-Getreide in Bioland-Qualität wird der Champagnerroggen von den Stadtgütern München in Gut Riem angebaut. Die Körner eignen sich zum Mahlen, Schroten, Quetschen und Keimen. Auch als Beilage, im Müsli oder für Schrotbrot sind sie vielseitig.
Merkmale
Ganze Roggenkörner der Sorte Champagnerroggen
Bioland-Qualität aus Anbau in Gut Riem bei München
Sehr gut backtauglich für Sauerteig
Mild-aromatische Brote mit weicher Krume
Linie: Getreide
Modell: Roggenkörner Champagner Bioland
Herkunft: Gut Riem, Stadtgüter München
Variante: Champagnerroggen
Qualität: Bioland, Bio
Produkttyp: Roggenkörner
Verwendung: Sauerteig, Brot, Schrot, Vollkorn
Weitere Bezeichnung: Backgetreide, Brotgetreide
Verkäufer: Hofgut
Häufig gestellte Fragen
Eignen sich die Körner für Sauerteig?
Ja, Champagnerroggen bildet ausgewogene, kräftige Sauerteige für Roggen- und Mischbrote.
Kann man die Körner selbst mahlen?
Ja, sie eignen sich zum Mahlen, Schroten und Quetschen in der Haushaltsmühle.
4.4★★★★★★★★★★(7)
5 ★4
4 ★2
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Kundenbewertungen
7
★★★★★★★★★★5.0
c*****g
Verifiziert
Milder Sauerteig
Mein Sauerteig wird damit schön ruhig und aromatisch.
★★★★★★★★★★5.0
e**k
Verifiziert
Tolle Krume
Brot bleibt weich und saftig, voll lecker.
★★★★★★★★★★4.0
p*****i
Verifiziert
Gutes Korn
Mahle es frisch, riecht angenehm getreidig.
★★★★★★★★★★5.0
l*****k
Verifiziert
Alte Sorte top
Schmeckt milder als normaler Roggen, mag ich sehr.
★★★★★★★★★★3.0
v**n
Braucht Zeit
Quellen dauert etwas, Ergebnis ist aber gut.
★★★★★★★★★★4.0
x*****l
Verifiziert
Sauber verpackt
Körner sind gleichmäßig und ohne viel Bruch.
★★★★★★★★★★5.0
e***l
Verifiziert
Kauf ich wieder
Brot gelingt zuverlässig und schmeckt rustikal mild.
