Das Kamutmehl mit Mineralstoffgehalt 700 von Hofbräuhaus Kunstmühle aus der Linie Mehle ist ein Mehl aus Ur-Weizen Korasan. Dieses Bio-Mehl mit intensiv nussigem Geschmack und gelber Farbe lässt sich wie Weizenmehl verarbeiten. Es eignet sich wunderbar für süßes Gebäck und Pasta.
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Dieses Kamutmehl Öko mit Mineralstoffgehalt 700 ist ein Produkt aus dem Ur-Weizen Korasan. Genetisch unterscheidet es sich vom bekannten Brotweizen, es gehört wie Hartweizen und Emmer zur Zweikornreihe mit dem Genom AABB. Das Getreide wird ausschließlich in Nordamerika im Biolandbau und auf kleinen Flächen in Europa angebaut.
Kamut Mehl nussig für Pasta und Gebäck
Als Mehl für Pasta und süßes Gebäck lässt es sich verarbeiten wie Weizenmehl. Geschmack und Farbe sind intensiv nussig und gelb. Der Ursprung liegt zahlreichen Legenden nach sehr wahrscheinlich in Mesopotamien, den Pharaonen wurde das wertvolle Getreide mit ins Grab gelegt.
Mehl 700 Bio wie Weizenmehl verwenden
Die Gluten-Struktur unterscheidet sich durch das fehlende D-Genom vom Weizen, bei Reizdarmpatienten wird eine bessere Verträglichkeit beobachtet, die Forschung ist aber nicht abgeschlossen. Das Bio-Mehl eignet sich für Feingebäck, Kuchen und Nudelteig. Es wird kühl und trocken gelagert.
Merkmale
Aus Ur-Weizen Korasan (Kamut)
Mineralstoffgehalt 700, Öko-Qualität
Intensiv nussiger Geschmack, gelbe Farbe
Wie Weizenmehl zu verarbeiten
Für süßes Gebäck und Pasta
Anbau: Biolandbau Nordamerika, kleine Flächen Europa
Farbe: gelb
Linie: Mehle
Modell: Kamutmehl Mineralstoffgehalt 700
Getreide: Ur-Weizen Korasan (Kamut)
Variante: 700 Öko
Geschmack: intensiv nussig
Produkttyp: Mehl
Verwendung: süßes Gebäck, Pasta
Verkäufer: Hofgut
Häufig gestellte Fragen
Kann ich es wie Weizenmehl verwenden?
Ja, dieses Mehl lässt sich in Rezepten wie Weizenmehl verarbeiten.
