Das Emmermehl Vollkorn Öko von Hofbräuhaus Kunstmühle aus der Linie Mehle ist ein Mehl aus reinem Bio-Emmerweizen. Dieses Vollkornmehl wird auf der Steinmühle frisch auf Bestellung gemahlen und gehört zu den Urgetreide-Mehlen. Es eignet sich für Pfannkuchen, Waffeln und Sauerteig sowie für Hefebrot im Kasten.
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Dieses Mehl wird aus reinem Öko-Emmerweizen hergestellt, der wie Dinkel im Spelz reift und vor dem Mahlen in einem Gerbgang vom Spelz befreit wird. Die Mühle mahlt das Vollkornmehl auf der Steinmühle frisch auf Bestellung. Unser Emmer stammt aus dem Wasserschutzprojekt des Landratsamtes Ebersberg.
Emmermehl Vollkorn Öko für Waffeln und Sauerteig
Als Bio-Mehl eignet sich Emmer sehr gut für Pfannkuchen, Waffeln und Sauerteige. Sein hoher Eiweißanteil bildet kein sehr stabiles Teiggerüst, die Backfähigkeit ist mittel bis schwach. Hefebrote gelingen daher vorzugsweise im Kasten mit längerer Backzeit.
Vollkornmehl aus der Steinmühle zum Backen
Das Vollkorn aus Urgetreide ist eine Alternative zu Dinkel- und Weizenmehl für die tägliche Küche. Es lässt sich mit backfähigeren Mehlen mischen, wenn ein lockeres Brot gewünscht ist. Die Packung wird kühl und trocken gelagert.
Merkmale
Aus reinem Öko-Emmerweizen
Auf Steinmühle frisch auf Bestellung gemahlen
Urgetreide, im Spelz gereift
Für Pfannkuchen, Waffeln und Sauerteig
Für Hefebrot im Kasten mit längerer Backzeit
Linie: Mehle
Modell: Emmermehl Vollkorn
Mahlung: Steinmühle, frisch auf Bestellung
Getreide: Emmerweizen (Urgetreide)
Herkunft: Wasserschutzprojekt Ebersberg
Variante: Vollkorn Öko
Produkttyp: Mehl
Verwendung: Pfannkuchen, Waffeln, Sauerteig
Backfähigkeit: mittel bis schwach
Verkäufer: Hofgut
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich das Mehl für lockeres Hefebrot?
Ja, backen Sie Hefebrote am besten im Kasten und planen Sie eine längere Backzeit ein.
4.4★★★★★★★★★★(7)
5 ★4
4 ★2
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Kundenbewertungen
7
★★★★★★★★★★5.0
q*k
Verifiziert
Tolle Waffeln
Waffeln werden damit schön herzhaft und locker.
★★★★★★★★★★5.0
z*****k
Verifiziert
Frisch gemahlen
Man schmeckt, dass es frisch gemahlen ist.
★★★★★★★★★★4.0
k****d
Verifiziert
Gutes Brotmehl
Mein Kastenbrot geht gut auf und bleibt saftig.
★★★★★★★★★★4.0
c****g
Verifiziert
Lecker Pfannkuchen
Pfannkuchen schmecken nussig, Teig klebt kaum.
★★★★★★★★★★5.0
y*****r
Verifiziert
Super Bio
Vertrage Emmer viel besser als normales Weizenmehl.
