Das Mehle Dinkelmehl Vollkorn Oberkulmer Rotkorn von Hofbräuhaus Kunstmühle wird aus reinem Bioland-Ur-Dinkel auf der Steinmühle auf Bestellung gemahlen. Das Vollkornmehl enthält den fetthaltigen Keimling und schmeckt intensiv. Es eignet sich frisch verarbeitet für Vollkornbrot und Gebäck.
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Dieses Dinkelvollkornmehl wird ausschließlich aus Ur-Dinkel der Sorte Oberkulmer Rotkorn aus Bioland-Anbau gemahlen. Die Vermahlung erfolgt auf Bestellung auf der Steinmühle, damit das Mehl frisch bleibt. Da es den Keimling enthält, sollte es zügig verarbeitet werden.
Wegen des fetthaltigen Keimlings beträgt das Mindesthaltbarkeitsdatum nur drei Monate. Kühl und trocken gelagert behält es sein Aroma.
Mehle Vollkornmehl von der Steinmühle zum Brotbacken
Als Vollkornmehl passt es für saftiges Vollkornbrot, Brötchen und herzhaftes Gebäck. Dinkel ist eine Weichweizenart mit höherer Proteinmenge und intensiverem Geschmack als moderner Weizen. Der Gehalt an Mineralstoffen und Spurenelementen ist höher, viele empfinden Dinkel als besser verträglich.
Bei neueren Dinkelsorten sind oft Weizengene eingekreuzt, hier wird bewusst nur unverkreuzter Ur-Dinkel verwendet. Der Spelz ist mit dem Korn verwachsen und wird nach der Ernte schonend gegerbt.
Merkmale
100 % Ur-Dinkel Oberkulmer Rotkorn
Auf Steinmühle auf Bestellung gemahlen
Vollkorn mit Keimling, intensiv im Geschmack
Aus Bioland-Anbau
MHD 3 Monate, frisch verarbeiten
Anbau: Bioland, öko
Linie: Mehle
Sorte: Oberkulmer Rotkorn Ur-Dinkel
Mehltyp: Dinkelmehl Vollkorn
Produktart: Vollkornmehl
Vermahlung: Steinmühle, auf Bestellung
Verwendung: Vollkornbrot, Brötchen, Gebäck
Eigenschaft: mit Keimling, proteinreich, mineralstoffreich
Haltbarkeit: MHD 3 Monate
Verkäufer: Hofgut
Häufig gestellte Fragen
Wie lange ist das Vollkornmehl haltbar?
Durch den fetthaltigen Keimling beträgt das Mindesthaltbarkeitsdatum 3 Monate, bitte kühl lagern und frisch verarbeiten.
