Die Hartweizenbrotmischung von Hofbräuhaus Kunstmühle ist eine Brotbackmischung aus Hartweizengrieß, Weizenmehl, Salz und Zucker. Die Backmischung gelingt als sehr weicher Teig für Kastenbrot und Chiabatta oder fester geführt für Weißbrot und Semmeln. Nötig sind nur noch Wasser und Hefe, nach Wunsch Olivenöl und Gewürze.
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Hartweizen Brotmischung für Ciabatta und Kastenbrot
Diese Brotmischung von Hofbräuhaus Kunstmühle besteht aus Hartweizengrieß mit Weizenmehl, Salz und Zucker und braucht keine Vorkenntnisse. Als Backmischung wird sie mit Wasser und Hefe zu einem sehr weichen Teig für Kastenbrot und Chiabatta verrührt. Bei etwas festerer Teigführung formt derselbe Teig frei geschobene Weißbrote oder Semmeln.
Olivenöl und Gewürze geben mediterranes Aroma.
Brotbackmischung einfach mit Wasser und Hefe backen
Zum Brot selber backen Mischung mit lauwarmem Wasser und Trocken- oder Frischhefe verkneten, gehen lassen und backen. Die Backmischung für Brot eignet sich für Anfänger, weil kein Sauerteig und kein Vorteig nötig ist. Weißbrot bleibt dank Hartweizen saftig mit fester Kruste.
Kunstmühle Brot Mischung für Weißbrot und Semmeln
Die Linie Brotmischungen bündelt abgewogene Mehlmischungen aus der Kunstmühle. Hartweizengrieß sorgt für Biss und goldgelbe Krume. Kühl und trocken aufbewahrt bleibt die Mischung lange backfähig.
