Hofbräuhaus Kunstmühle Gelbweizenmehl Type 550 gelb
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Das Hofbräuhaus Kunstmühle Gelbweizenmehl Type 550 wird aus Gelbweizen, einer alten pigmentreichen Weichweizensorte, gemahlen. Das Weizenmehl als Mehl Type 550 gibt Spätzle, Kuchen und Brot eine intensive gelbe Farbe durch Carotinoid und bleibt dabei gut backfähig.
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Hofbräuhaus Kunstmühle Gelbweizenmehl Type 550 backen
Das Mehl stammt aus Gelbweizen mit dem Genom AABBDD und wird wie klassisches Weichweizenmehl verarbeitet. Für Spätzle, Kuchen und Brot zeigt der Teig eine gute Backfähigkeit und stabile Krume.
Es eignet sich für helle Feingebäcke aller Art.
Mehl mit gelber Farbe ohne Ei
Das enthaltene Carotinoid sorgt für die natürlich gelbliche Farbe im Gebäck. Dort, wo auf Ei verzichtet wird und trotzdem gelbe Farbe gewünscht ist, lässt sich das Type 550 gezielt einsetzen. So gelingen Nudeln und Kuchen optisch wie mit Ei.
Gelbweizen Mehl mit Carotinoid
Die alte Sorte ist besonders pigmentreich und aromatisch. Die Mühle vermahlt das Korn schonend zu hellem Mehl.
Merkmale
Aus Gelbweizen, alter pigmentreicher Sorte
Type 550 für Spätzle, Kuchen und Brot
Natürlich gelbe Farbe durch Carotinoid
Ideal wo auf Ei verzichtet wird
Gute Backfähigkeit wie Weichweizenmehl
Linie: Mehle
Modell: Gelbweizenmehl Type 550
Getreide: Gelbweizen
Variante: Type 550
Produkttyp: Weizenmehl
Verwendung: Spätzle, Kuchen, Brot
Eigenschaft: gelbe Farbe, carotinoidreich, gut backfähig
Besonderheit: ohne Ei gelbe Farbe
Weitere Bezeichnung: Mehl
Verkäufer: Hofgut
Häufig gestellte Fragen
Wofür eignet sich Gelbweizenmehl?
Für Spätzle, Kuchen und Brot, besonders wenn gelbe Farbe ohne Ei gewünscht ist.
