Das Emmerkorn Öko von Hofbräuhaus Kunstmühle ist ein Bio-Getreide aus Emmerweizen der Zweikornreihe. Die Körner enthalten mehr Eisen und Magnesium sowie deutlich mehr Zink. Das Urkorn stammt aus dem Wasserschutzprojekt des Landratsamtes Ebersberg und eignet sich zum Schroten, Mahlen und Kochen.
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Dieses Emmerweizen von Hofbräuhaus Kunstmühle gehört wie Hartweizen und Kamut zur Zweikornreihe mit dem Genom AABB. Als Getreide lässt sich das Korn frisch schroten, in der Getreidemühle mahlen oder als ganzes Korn kochen. Die Körner quellen langsam und bleiben kernig, deshalb passen sie für Salat, Eintopf und Brotteig.
Zum Backen das Korn fein vermahlen und mit Weizenmehl mischen.
Bio Urkorn mit Eisen Magnesium Zink
Emmer enthält von Natur aus einen höheren Gehalt an Eisen und Magnesium sowie einen deutlich höheren Zinkgehalt gegenüber modernem Weizen. Für das Eiweiß wird bei Reizdarm eine höhere Verträglichkeit beobachtet, die Forschung ist nicht abgeschlossen. Das Öko-Getreide wird ohne lange Transportwege im Wasserschutzgebiet angebaut.
Hofbräuhaus Kunstmühle Getreide aus Wasserschutz-Anbau
Die Linie Getreide bündelt ganze Körner aus regionalem Bio-Anbau. Das Wasserschutzprojekt des Landratsamtes Ebersberg fördert grundwasserschonenden Anbau. Kühl und trocken aufbewahrt bleibt das Emmerkorn lange keimfähig und backaktiv.
Merkmale
Emmerweizen aus Öko-Anbau
Höherer Eisen- und Magnesiumgehalt
Deutlich höherer Zinkgehalt
Aus Wasserschutzprojekt Ebersberg
Zum Schroten, Mahlen und Kochen
Art: Emmerweizen Zweikornreihe
Linie: Getreide
Modell: Emmerkorn Öko
Herkunft: Wasserschutzprojekt Ebersberg
Variante: Emmerkorn Öko
Qualität: Öko
Produkttyp: Getreide
Verwendung: Mahlen, Schroten, Kochen, Backen
Inhaltsstoffe: Eisen, Magnesium, Zink
Verkäufer: Hofgut
Häufig gestellte Fragen
Wie verwende ich Emmerkorn?
Als ganzes Korn kochen, frisch schroten oder mahlen und für Brot, Salat und Eintopf verwenden.
4.0★★★★★★★★★★(9)
5 ★3
4 ★4
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Kundenbewertungen
9
★★★★★★★★★★5.0
z***i
Verifiziert
Leckeres Korn
Koche ich gern als Beilage, schön bissfest.
★★★★★★★★★★4.0
w****v
Gut zum Schroten
Läuft sauber durch meine Mühle durch.
★★★★★★★★★★4.0
h***u
Verifiziert
Herzhafter Geschmack
Schmeckt kräftiger als Weizen, fast nussig.
★★★★★★★★★★5.0
g****c
Verifiziert
Tolle Qualität
Saubere Körner, fast kein Bruch dabei.
★★★★★★★★★★3.0
e***j
Braucht Zeit
Kochzeit ist recht lang, aber Ergebnis gut. Einweichen hilft.
